News

  • Klassik im Barrique

    Mittwoch, 20. September 2017 12:59
    Gelungene Auftaktveranstaltung der neuen Soiree Reihe im Weinhaus Henninger, Kallstadt
    Weiterlesen...  
  • Neue Öffnungszeiten ab 20.06.2017

    Sonntag, 25. Juni 2017 12:59
    Liebe Gäste,

    ab dem 20. Juni 2017 können Sie auch zwischen 14:00 und 18:00 Uhr von Dienstag bis Freitag in unserem Haus speisen. Weiterlesen...  
  • Esprit - prickelnd & aufregend

    Mittwoch, 16. März 2016 09:36
    Winzerrieslingsekte "Edition Henninger"
    Weiterlesen...

Silvestermenü

Sektglser


Silvester 2017

Gruß aus der Küche
**
Marinierte Gelbflossenmakrele und Saiblingstatar
mit Verbenen - Gel, Guacamole und Ingwer-Apfel
**
Gebackenes Pulled Pork und Iberischer Gewürzbauch
auf gebratener Duxelles von Kräutersaitling und Chorizo
**
Schwamm vom Elsässer Baguette mit Speckfond
Rote Bete - Buttermilchschaum und marinierter Fasan
**
Blutorangensorbet an Earl Grey Gelee und Bergamottegranité
**
Australisches Wagyu Roastbeef und geräucherte Jakobsmuschel an getrüffelter Rotkohljus mit Erbsen, Bohnen und Süßkartoffeln
**
Schokoladenträne mit Nougat - Mohnwindbeutel, Sanddorn
und Bananeneis mit Amarenagelee
€ 120,- p.P.


Silvestermenü 2017
Share